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羊羔肉
寧夏的羊肉得水土之利,沒有腥味.2-3個月的羔羊肉質最佳，鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜。
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馓子
"點心香，月餅美，回回的馓子甜又脆"。這話一點不假，馓子是回族群眾的傳統食品之一。古稱"環餅"、"寒具"。據史書記載始于北朝，距今已有一千四百多年的歷史。
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黃芪羯羊脖
這道菜具有滋補提氣作用，是寧夏民間常用的食療佳品。
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黃河鯉魚
寧夏引黃灌區，素有“魚米之鄉”之稱。寧夏黃河鯉魚更是遠近馳名。據《本草綱目》等古代醫書所述，黃河鯉魚還是入藥的補品，具有養肝補腎之功能，并對孕婦水腫、月經不調、中耳炎、赤眼病等，有一定療效。
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燴羊雜
菜色紅潤油亮，吃起來湯辣、味濃，堪稱一絕。
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大魚頭
大頭魚，又稱鰱鳙，中國有名四人人魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭暖鍋的首選。
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八寶茶
寧夏是回族聚居地，談起回族文化，八寶茶是必不可少的話題。寧夏西北濃情做過調查，作為回族的傳統茶飲，它不僅有幾千年的歷史文化底蘊，而且其科學的配方及醇香的口感也深得人們的喜愛，寧夏人美其名曰：“回味”。
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手抓羊肉
手抓羊肉是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有制作，其中尤以吳忠市制作最為著名，已有上百年的制作歷史，故又稱吳忠手抓羊肉。